![\"\"](\"https:\/\/stage.swisslearning.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/22Aiglon_LRspreads_Page_11.webp\")
<\/figure>\n\n\n\nOPERA\u00c7\u00c3O CINCO ESTRELAS<\/strong><\/h4>\n\n\n\nComo \u00e9 o jeito su\u00ed\u00e7o, o almo\u00e7o \u00e9 a refei\u00e7\u00e3o principal do dia, com os alunos come\u00e7ando a chegar por ano \u00e0s 12h25 para a primeira sess\u00e3o, e uma segunda cerca de meia hora depois. "\u00c9 comunit\u00e1rio e din\u00e2mico", diz o Sr. Andy Croft, Diretor de Opera\u00e7\u00f5es da Aiglon. "H\u00e1 um burburinho real, e tenho certeza de que isso s\u00f3 vai melhorar no novo Moghadam Campus Hub que abre em 2025. Existem regras, no entanto: sem chap\u00e9us, sem telefones, sem laptops, sem shorts. Claro, seria mais f\u00e1cil preparar sandu\u00edches, mas achamos que \u00e9 importante em um dia t\u00e3o agitado parar, sentar e comer direito."<\/p>\n\n\n\n
Antes de se sentarem, os alunos escolhem uma das tr\u00eas esta\u00e7\u00f5es, para serem servidos com comida tradicional, do mundo ou vegetariana de um menu que eles viram em um aplicativo mais cedo naquele dia. A equipe sabe quais alunos t\u00eam alergias e fica de olho para ajudar os alunos a fazer escolhas saud\u00e1veis. \u201cH\u00e1 uma fun\u00e7\u00e3o pastoral nas refei\u00e7\u00f5es\u201d, diz o Sr. Croft. \u201cComida e bem-estar est\u00e3o ligados. O truque \u00e9 equilibrar as tr\u00eas op\u00e7\u00f5es de menu, para que cada uma seja igualmente atraente.\u201d<\/p>\n\n\n\n
H\u00e1, \u00e9 claro, desafios imprevis\u00edveis, como a chegada repentina de 50 h\u00f3spedes inesperados, como aconteceu recentemente. \u201cMas n\u00e3o \u00e9 um problema: estamos executando uma opera\u00e7\u00e3o cinco estrelas aqui.\u201d<\/p>\n\n\n\n
A equipe da cozinha se inspira no menu de sua equipe diversificada. \u201cO subchefe Sr. Benji Rocha est\u00e1 por dentro das novas tend\u00eancias asi\u00e1ticas, e nossas crian\u00e7as adoram qualquer coisa asi\u00e1tica. Karaage de frango, bulgogi de carne, dim sum e p\u00e3ezinhos bao. O Sr. German Velandia Clavijo \u00e9 sul-americano e faz arepa \u2013 uma massa de milho com diferentes coberturas. Eu sou franc\u00eas, ent\u00e3o gosto de comida francesa.\u201d<\/p>\n\n\n\n
\u201cTamb\u00e9m temos um p\u00e2tissier, que \u00e9 incr\u00edvel\u201d, diz a Sra. Bel-Hadj. \u201cO Sr. Lilian Menoret faz mil-folhas, \u00e9clairs de chocolate, cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e e crumble \u2013 todos os favoritos. Mas tamb\u00e9m sorvete de gengibre com sorvete de coco para o Ano Novo Lunar. E, claro, ele faz seu pr\u00f3prio sorvete.\u201d<\/p>\n\n\n\n
Desde 2015, o SV Group \u00e9 respons\u00e1vel por fornecer as refei\u00e7\u00f5es da Aiglon, sob o olhar atento do Sr. Rodrigue Benoit. \u201cNossa fundadora, Else Z\u00fcblin-Spiller, achava que uma mente saud\u00e1vel andava junto com um corpo saud\u00e1vel, ent\u00e3o ela forneceu refei\u00e7\u00f5es nutritivas para soldados em quart\u00e9is su\u00ed\u00e7os\u201d, diz o Sr. Benoit. \u201cA SV nasceu da\u00ed, e parecia muito natural para n\u00f3s trabalhar com a Aiglon.<\/p>\n\n\n\n
\u201cPriorizamos vegetais e carnes locais frescos. Noventa por cento do que fornecemos \u00e9 cultivado na Su\u00ed\u00e7a \u2013 exceto as grandes quantidades de bananas! Alimentos frescos na verdade produzem mais desperd\u00edcio de alimentos, se voc\u00ea pensar em cascas ou ossos. Ent\u00e3o servimos um tamanho de prato que \u00e9 \u00f3timo para nutri\u00e7\u00e3o, e ent\u00e3o as pessoas podem voltar para um segundo prato se ainda estiverem com fome. Queremos ver pratos limpos! Essa \u00e9 a satisfa\u00e7\u00e3o m\u00e1xima.\u201d O Sr. Benoit tamb\u00e9m traz treinamento especializado \u2013 em comida paquistanesa, por exemplo \u2013 e fornece uma lista de ingredientes sazonais a cada m\u00eas, a partir dos quais eles criam seus menus.<\/p>\n\n\n\n
TUDO SOBRE A COMIDA<\/strong><\/h4>\n\n\n\nO hor\u00e1rio do jantar \u00e0 noite \u00e9 mais tranquilo, com duas op\u00e7\u00f5es de comida caseira, como torta de carne mo\u00edda ou pizza, e os alunos comendo em grupos de casas. \u201cO jantar \u00e9 muito mais tranquilo\u201d, concorda o Sr. Croft. \u201cAs meninas do Le Cerf podem chegar \u00e0s 18h, e 20 minutos depois outra casa aparece.\u201d<\/p>\n\n\n\n
\u201cO jantar \u00e9 mais como um momento em fam\u00edlia\u201d, diz Kabir. \u201cVoc\u00ea come com seus pais e tutores, ent\u00e3o voc\u00ea pode colocar as coisas em dia, ou conversar com um tutor sobre algo que voc\u00eas t\u00eam em comum, como m\u00fasica. Como \u00e9 sua casa, s\u00e3o idades misturadas, ent\u00e3o voc\u00ea pode pedir ajuda a um aluno do 12\u00ba ano sobre algo que voc\u00ea n\u00e3o quer falar com um professor. N\u00f3s chamamos Alpina de 'a Irmandade'.\u201d<\/p>\n\n\n\n
Depois, h\u00e1 o caf\u00e9 da manh\u00e3, a refei\u00e7\u00e3o favorita de Kabir \u2013 ou melhor, seria, se ele pudesse encontrar tempo para com\u00ea-la! \u201cN\u00f3s colocamos o m\u00e1ximo de variedade que podemos \u2013 ovos mexidos, bacon, feij\u00e3o, waffles, panquecas \u2013 mas tamb\u00e9m reconhecemos que alguns alunos precisam dormir mais de vez em quando\u201d, diz a Sra. Bel-Hadj. \u201cA escola tamb\u00e9m permite que as casas faltem \u00e0 medita\u00e7\u00e3o a cada duas semanas para se sentarem para um caf\u00e9 da manh\u00e3 cozido de verdade, e isso sempre cai bem.\u201d<\/p>\n\n\n\n
A Sra. Bel-Hadj e sua equipe tamb\u00e9m cuidam dos eventos especiais da escola. \u201cA formatura \u00e9 minha favorita\u201d, ela diz. \u201cN\u00f3s fazemos tudo n\u00f3s mesmos. Tentamos criar um menu divertido e planej\u00e1-lo com semanas de anteced\u00eancia. Todos est\u00e3o vestidos e o lugar todo est\u00e1 decorado. \u00c9 uma atmosfera fant\u00e1stica.\u201d<\/p>\n\n\n\n
No fim das contas, por\u00e9m, tudo se resume \u00e0 comida, e a equipe da cozinha est\u00e1 orgulhosa do que conquistou. \u201cMinha coisa favorita\u201d, diz o Sr. Croft, \u201c\u00e9 receber um e-mail que diz apenas: 'Obrigado. O salm\u00e3o estava incr\u00edvel.\u201d<\/p>\n\n\n\n
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O hor\u00e1rio do jantar \u00e0 noite \u00e9 mais tranquilo, com duas op\u00e7\u00f5es de comida caseira, como torta de carne mo\u00edda ou pizza, e os alunos comendo em grupos de casas. \u201cO jantar \u00e9 muito mais tranquilo\u201d, concorda o Sr. Croft. \u201cAs meninas do Le Cerf podem chegar \u00e0s 18h, e 20 minutos depois outra casa aparece.\u201d<\/p>\n\n\n\n
\u201cO jantar \u00e9 mais como um momento em fam\u00edlia\u201d, diz Kabir. \u201cVoc\u00ea come com seus pais e tutores, ent\u00e3o voc\u00ea pode colocar as coisas em dia, ou conversar com um tutor sobre algo que voc\u00eas t\u00eam em comum, como m\u00fasica. Como \u00e9 sua casa, s\u00e3o idades misturadas, ent\u00e3o voc\u00ea pode pedir ajuda a um aluno do 12\u00ba ano sobre algo que voc\u00ea n\u00e3o quer falar com um professor. N\u00f3s chamamos Alpina de 'a Irmandade'.\u201d<\/p>\n\n\n\n
Depois, h\u00e1 o caf\u00e9 da manh\u00e3, a refei\u00e7\u00e3o favorita de Kabir \u2013 ou melhor, seria, se ele pudesse encontrar tempo para com\u00ea-la! \u201cN\u00f3s colocamos o m\u00e1ximo de variedade que podemos \u2013 ovos mexidos, bacon, feij\u00e3o, waffles, panquecas \u2013 mas tamb\u00e9m reconhecemos que alguns alunos precisam dormir mais de vez em quando\u201d, diz a Sra. Bel-Hadj. \u201cA escola tamb\u00e9m permite que as casas faltem \u00e0 medita\u00e7\u00e3o a cada duas semanas para se sentarem para um caf\u00e9 da manh\u00e3 cozido de verdade, e isso sempre cai bem.\u201d<\/p>\n\n\n\n
A Sra. Bel-Hadj e sua equipe tamb\u00e9m cuidam dos eventos especiais da escola. \u201cA formatura \u00e9 minha favorita\u201d, ela diz. \u201cN\u00f3s fazemos tudo n\u00f3s mesmos. Tentamos criar um menu divertido e planej\u00e1-lo com semanas de anteced\u00eancia. Todos est\u00e3o vestidos e o lugar todo est\u00e1 decorado. \u00c9 uma atmosfera fant\u00e1stica.\u201d<\/p>\n\n\n\n
No fim das contas, por\u00e9m, tudo se resume \u00e0 comida, e a equipe da cozinha est\u00e1 orgulhosa do que conquistou. \u201cMinha coisa favorita\u201d, diz o Sr. Croft, \u201c\u00e9 receber um e-mail que diz apenas: 'Obrigado. O salm\u00e3o estava incr\u00edvel.\u201d<\/p>\n\n\n\n
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